春节将至，也迎来了农村集体聚餐的高峰期。为预防群体性食物中毒和其它食源性疾病事件的发生，近日，龙岩市新罗区食药监局采取多种措施强化农村集体聚餐管理。

农村厨师安全意识的强弱是农村集体聚餐食品安全的重要环节,1月19日，新罗区食药监白沙所召开2018年农村集体聚餐食品安全知识培训会，用案例为农村集体聚餐活动经营者们上了生动的一课。此次培训共签订了农村集体聚餐安全承诺书7份，切实强化了农村集体聚餐活动经营者食品安全责任意识。

进入新年以来，新罗区龙门镇举办了两场农村集体聚餐活动，龙门食药监所的执法人员及当地食品协管员及时介入，从菜单审核、场所选址、从业人员管理、食材采购、食物加工操作、食物留样等方面进行指导，要求相关负责人落实好食品采购的索证索票，切实保障食品安全。共保障了600多人次农村集体聚餐活动的食品安全。

(倪长华 邱文强)

春节前后，婚宴、家宴几乎每天都有，寿宁县市场监管局加强监管，对城区6家承办集体聚餐的餐饮单位进行了抽查，筑牢大型聚餐食品安全防护网，确保群众“舌尖上的安全”。

该局要求对一次性超过100人的聚餐落实48小时留样制度，并与抽查的6家聚餐餐饮服务单位签订《食品安全承诺书》，推动餐饮企业开展食品安全自查自评，并落实整改。

由于农村聚餐场所较简陋、卫生条件也较差，该局借助微信公众号发布食品安全消费警示，要求群众严格选定聚餐场所、按要求采购和制作加工食品，遵循食品加工温度、时间和食品存储条件，注意饮用水安全，慎用高风险食品。

同时要求农村集体聚餐的举办者和承办者注意自查自律，在聚餐活动前，将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向本村食品安全信息员报告，并在其指导下做好食品安全相关工作。

(黄神桂 雷兰赢)