6月6日，在福建省商务厅的指导下，“闽菜‘走出去’高峰论坛”于福州海峡国际会展中心顺利召开。来自省内外餐饮企业家、行业专家、学者以及来自美国、西班牙、俄罗斯、塞尔维亚等多个国家和地区的海外友人共300多名嘉宾出席论坛。

论坛围绕“品牌化、连锁化、标准化”这一主题，邀请省内外知名餐饮品牌、新零售企业代表等众多嘉宾展开精彩演讲，分享走出去发展经验，为我省餐饮企业的省外、海外市场拓展提供可鉴案例，推动我省餐饮行业对品牌化、连锁化、标准化的规范化管理及相关策略的探讨，促进餐饮企业内部管理制度、菜品质量管控等工作的有序开展。

此外，论坛正式发布了“2017年福建餐饮连锁100强”名单并举办了上榜企业授牌仪式。本次排行榜活动由福建省餐饮文化促进会、漳州市小吃协会、泉州市餐饮烹饪行业协会、福建省东南商务管理研究院、海峡消费报联合启动。据了解，上榜企业中，总部在福州的企业达65家之多，这与福州作为“中国连锁餐饮之都”的背景息息相关。排行榜活动扩大了我省餐饮企业在国内外的影响，树立了行业品牌，分享、推广龙头企业的成功经验。

(记者 陈亦甫)