超限量用食品添加剂是食品不合格首因，福州整治食品非法添加行为

记者近日从福州市市场监管局了解到，自7月在全市开展的食品生产环节非法添加专项整治工作收到良好成效，有两家企业因超范围、超限量使用添加剂被处罚。

两家企业各被罚款5万

福州市仓山区富得旺食品有限公司、福清市江阴祥林食品加工坊因涉嫌在食品生产过程中超范围、超限量使用添加剂，均被罚款5万元并没收非法所得。

经抽样检验，福州市仓山区富得旺食品有限公司生产的肉松卷和奶酪蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格，复检后仍为不合格。福州市仓山区市场监督管理局对该公司处以罚款50000元，并没收违法所得600元。

此外，福清市江阴祥林食品加工坊生产的鲜面条，经检测，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不合格。经查，该食品加工坊共生产不合格食品货值金额合计1348元，获违法所得272.8元。且在采购食品、食品添加剂时，未建立进货查验和食品销售记录。福清市市场监管局依法处以罚款50000元，并没收违法所得272.8元。对未建立进货查验和食品销售记录的行为责令改正，给予警告。

添加剂超限量是不合格首因

省市场监管局有关人士告诉记者，长期以来，超限量用食品添加剂都是不合格食品的首因，去年全省抽检的食品中涉及超范围超限量使用食品添加剂的样品有109批次，占不合格食品总数的20.1%，居首位。

而在市场监管总局官网上有这样一条信息：2019年第二季度，全国市场监管系统共完成并公布635151批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果，检验项目全部合格的619591批次，不合格的15560批次，总体不合格率为2.4%。其中，超范围超限量使用食品添加剂占不合格总数的25.6%，也是居首位。

食品专家认为，适量合法的食品添加剂本身是安全的，一般不会产生毒害性。一旦超过安全限量和规定范围，食品添加剂也可能变成有毒物。而随之带来的危害可能是长期的、潜在的，甚至是当前检测技术所无法检测的，消费者往往难以举证。

福州市市场监管局办公室有关负责人告诉记者，经过一个多月的专项整治和集中抽检，超范围、超限量使用添加剂的问题得到改善，目前只有极小部分的小型加工作坊因没有办照或不时更换场所而游离在监管之外。他提醒广大消费者，不要购买路边摊无证经营的食品，如发现可及时拨打12315举报或投诉。

（记者 朱美芳）