中国食品报社与厦门市同安区潘涂社区签订战略合作协议助推潘涂社区打造“中国海蛎第一村”

为提升厦门市同安区潘涂社区海蛎品牌影响力和产业附加值，促进当地海蛎产业健康发展，9月12日，中国食品报社与厦门市同安区潘涂社区签订战略合作协议，全力助推潘涂社区打造“中国海蛎第一村”。

据考古发掘，早在4500年前我国就有海蛎。《福建渔业史》记载：“福建的贝类养殖历史最早，规模也最大，闽南地区在宋代就已懂得牡蛎附石而生，将牡蛎苗移植至石上即可长成牡蛎。”宋代方勺的《泊宅篇》记载，统辖同安的泉州太守蔡襄造洛阳桥时“取蛎房散置石基上岁岁延蔓相黏，基亦固也。”以此推测，同安的牡蛎至少有近千年历史。

2017年，福建省牡蛎养殖面积3.45万公顷，产量为178.81万吨，占全国牡蛎养殖产量的37%，位居全国第一。作为福建闽南地区乃至全国久负盛名的海蛎养殖大村，尽管在2006年当地面临禁养还海的政策，潘涂人携带技术和资金向福建沿海地区和广东、广西、山东等地开展海蛎养殖和销售。

据不完全统计，目前潘涂社区村民在全国各地年养殖海蛎年产量约30万吨，占全省20%左右，年交易额约6亿元，覆盖全社区70%人口，带动近2万人就业，海蛎上下游产业创造产值超12亿元。此外，潘涂社区自发形成福建省规模最大海蛎集散中心。

海蛎肉嫩味鲜，营养丰富，有“海中牛奶”之美誉。科学研究表明，海蛎含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

由于海蛎味美及营养价值高，海蛎成为全球食客最受欢迎的贝类物种之一。尽管潘涂社区海蛎产量大、质量优，市场前景广阔，然而，由于加工技术问题和缺乏政策扶持，潘涂社区的海蛎产业经济价值尚未完全释放，迫切需要政府和科研到位、企业、媒体等多方助力。

作为深耕食品行业30多年的食品行业权威媒体，中国食品报社将充分发挥报社行业权威媒体属性，利用高效、全媒体宣传渠道，提供行业专家智囊资源，帮助充分挖掘潘涂社区海蛎品牌价值，打响潘涂海蛎社会知名度，助推当地海蛎产业朝深、精、强发展，夯实潘涂社区海蛎产业“中国海蛎第一村”地位。(中国食品报 王朝强 通讯员 林合社 林生田)