消费报讯 近日，福州长乐区市场监管局结合“食品安全 人人有责”为主题的食品安全宣传周活动，组织人员进行长乐“阳光餐饮”管理平台操作培训，通过展示监管内容和操作程序，进一步提升执法人员对餐饮企业的监管水平和力度。

在长乐第一中学食堂现场，通过视频监控系统可以清楚看到后厨食品原料处理、切配和烹饪、餐饮具消毒、食品储存、人员卫生等重点区域、重点环节的情况，把后厨视频通过平台展现在就餐师生面前，让师生就餐更放心、更安心。

到目前为止，共有801家餐饮服务提供者(包括学校食堂、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆等)完成视频设备安装测试工作。其中全区学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%，校园食品安全守护行动初见成效。

据了解，“阳光餐饮”工程是2020年长乐区政府为民办实事项目之一，旨在利用“互联网+监管”技术,通过餐饮单位实现三“阳光”，即信息阳光、过程阳光和评价阳光，构建餐饮监管全过程的智慧化透明监管模式，最大限度保护了消费者的食品安全和身体健康。(欧耕兴 郑颖)