消费报讯 连日来，连城县市场监管局围绕近几年辖区群众关注的蛋糕制售行业食品安全问题，开展针对性突击检查。

此次突击检查以城区范围内的烘焙类蛋糕、面包店为主要对象，重点针对蛋糕制售行业从业人员健康管理、生产经营场所卫生环境、食品原料采购、储存、加工及标签标识规范、进货查验及索证索票制度落实、食品添加剂“五专”管理等方面展开全面检查。截至目前，已检查各类自制烘焙类蛋糕、面包店16家，现场指导1家操作间存在安全隐患的蛋糕坊进行整改，对4家使用超过保质期食品及食品添加剂从事食品加工的蛋糕店立案查处。

下一步，该局还将继续加大巡查监管力度，将此项突击检查向各乡镇延伸，不断拓宽针对性巡查监管覆盖面，同时，适时开展“回头看”督促经营主体落实整改，切实压实经营主体食品安全责任，确保群众该领域食品消费安全。(记者 陈章群 通讯员 罗锦艳 黄杭晖)