为实现进一步服务群众，加强食品安全监管工作，2017年以来，全省食品药品监管系统在省委、省政府的领导下，严格按照食品药品安全“四个最严”(最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责)要求、“九个抓”(抓学习贯彻、抓制度机制、抓系统管理、抓执法严查、抓创建创新、抓基层基础、抓队伍建设、抓宣传教育、抓责任落实)重要指示精神，认真落实“四有两责”“五主”责任体系，全力以赴做好食品药品监管工作，切实保障了广大人民群众“舌尖上的安全”。

为全力推进“一品一码”(指同一品种批次的食品和食用农产品，按照规定的追溯编码规则，赋予唯一的识别追溯码)食品安全全过程追溯体系建设，省食品药品监督管理局按照《福建省食品安全“一品一码”追溯体系建设工作实施方案》规划，精心谋划方案、推动立法先行、建设信息平台，力促“一品一码”全过程追溯体系建设工作取得突破。

其中，福州、厦门通过应用智慧监管手段，大力推进食品安全追溯体系建设，取得较好成效，为“一品一码”全过程追溯体系的建设和推广应用打下了坚实基础。

与此同时，各设区市(含平潭综合实验区)“一品一码”工作迅速启动，取得了初步成效。

截至目前，《福建省食品安全信息追溯管理办法》《食品质量安全追溯码编码技术规范》已经正式向社会公布。

为加快“一品一码”全过程追溯体系的建设和应用推广，今后一段时期，全省各级食品药品监管部门将按照省委、省政府的统一部署，严格落实“源头赋码”要求、扎实推进市场改造建设、强化追溯平台建设运营、督促落实企业主体责任，力争在2018年年底之前，在全省范围内基本建立起覆盖种植养殖、生产加工、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等全链条的追溯管理体系，追溯范围包括人民群众日常生活所必需的粮食和畜禽产品及其制品、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳品、食用油、食盐以及其他地方特色食品，追溯主体贯穿“从农田到餐桌”的全生命周期。