福州李先生向《维权007》投诉称，11月12日下午，他到福州仓山区爱琴海商场的“汉堡王”餐厅购买了一个汉堡，在等待过程中，他发现店内后厨有员工制作餐品时没有佩戴口罩，而且还一边制作一边与他人交流，这让他对这家知名的连锁餐厅的品控产生了怀疑。记者随后来到这家餐厅，发现情况的确如李先生所说，餐厅内多名工作人员没有按规定佩戴口罩工作。

李先生：这样知名的餐饮企业

居然带头违规？

据李先生介绍，11月12日下午，自己带孩子到福州仓山区爱琴海商场上舞蹈课。下午4时许，孩子课程结束后，在去电动自行车停靠点的路上，刚好看见汉堡王的招牌，孩子想吃汉堡，他就和孩子一起进店，准备买个鸡腿堡。

扫码点餐后，由于准备打包带走，李先生就在餐台前等待，由于后厨就在餐台不远处，他无意间扫了眼后厨，发现一位男员工在为自己制作汉堡时不仅没有佩戴口罩，还不停和周边人讲话。“感觉口水都飞进汉堡里了。”

拿到汉堡后，李先生还特意观察了几分钟，发现这位员工在为其他顾客制作餐品时，也始终没有戴口罩，而且周围同事也没人提醒或要求他戴口罩或面罩。“汉堡王也是知名的餐饮品牌，我记得有过规定，就是餐饮工作人员工作的时候要佩戴口罩，但这么知名品牌的餐饮店都不遵守，还有什么能让人相信啊？”

接到李先生的投诉后，当天傍晚，记者也来到汉堡王爱琴海商场店，先以普通消费者的身份，点了份餐饮。

 

在等待过程中，记者发现一位男员工从头到尾没有佩戴口罩，在后厨制作餐品，空闲的时候，他还拿了一些原料开始油炸。在这个过程中，他的确不停在和周边人交谈。店内有多名工作人员，但没人提醒他要佩戴口罩。

 

男员工制作餐品时没戴口罩

除了他之外，另一位男员工也走进后厨，他同样没佩戴口罩，但记者没有发现他有制作餐品。

 

两名员工都没戴口罩

汉堡王客服热线工作人员称

没规定要戴口罩

11月13日，记者联系上了汉堡王爱琴海商场店一位女经理，看到记者拍摄的照片后，她表示这家店上个月才刚开，也有对员工进行培训，要求大家必须佩戴口罩，但可能是管理上的疏忽，导致有些员工没有配合，从即刻起，店内员工都会佩戴好口罩为顾客服务。

 

随后，记者拨打了汉堡王官方客服热线，客服人员确认汉堡王爱琴海商场店属于官方直营店，他表示汉堡王方面没有规定员工都必须佩戴口罩上岗。

 

男员工制作餐品时没戴口罩

不过11月13日下午，汉堡王方面一位负责人致电记者，表示经过调查，记者所拍摄到的现象是存在的，特此向消费者表示郑重道歉，目前公司方面已经重申要求所有员工必须佩戴口罩才能上岗。

律师看法：主管部门可以

对涉事门店和员工进行处罚

针对汉堡王员工的做法，《维权007》特约律师、福建瀛榕律师事务所合伙人林善志律师表示，2021年1月21日，福建省十三届人大常委会表决通过了《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，根据该《规定》，从事加工制作、传菜等直接接触入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩，餐饮服务从业人员佩戴口罩成为法定义务。另外，根据《食品安全法》第三十三条规定，食品经营人员应当保持个人卫生，经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽等。“这个‘等’，应该包括口罩。从记者拍摄的照片来看，汉堡王餐品制作人员没有佩戴口罩，已经涉嫌违法。”

林律师表示，用餐人员发现从业人员未佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向市场监督管理部门举报，并提供证据。《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》也明确规定，从业人员未按规定佩戴口罩的，主管部门应当责令改正，拒不改正的，对个体工商户处50元罚款，对其他餐饮经营主体处200元以上1000元以下罚款。

“汉堡王全国热线工作人员的说法，没有事实和法律依据。根据新《食品安全法实施条例》第七十条之规定，食品生产经营行为不符合《食品安全法》第三十三条规定的，主管部门可以对涉事餐饮门店责令改正，给予警告；拒不改正的，可以予以罚款。”林律师表示，面对如此明确的证据，仓山区相关主管部门应该主动介入，对此事进行处理。

记者手记：为李先生的较真点个赞

李先生的遭遇，在很多人看来可能就是件小得不能再小的事——不就是餐厅员工在制作餐品时没戴口罩么？只要食物本身是安全的，即便员工没戴口罩制作，也不会有啥问题。

但法规就是法规，我们之所以专门针对餐饮服务从业人员佩戴口罩问题进行立法，就是因为餐饮业服务的是千千万的市民，作为关系这么多人的行业，要求严格一些是应该的。从医学角度看，飞沫是很多病毒的载体，佩戴口罩就能在一定程度上避免病毒的传播，维护大家的身心健康。

但规定出台后，如果没有得到落实，那规定就会变成一纸空文。我们相信，执法部门一定也有针对这一问题进行过专门的检查，但仅靠执法部门的力量，面对成千上万家餐饮门店，执法力量也会显得捉襟见肘。这时候，市民的监督就很重要。

如果人人都能像李先生一样较真，见到不合规的事情就反映或投诉，类似的事情就会少很多。长久以往，这对所有人来说都是好事。

另外，我们还想说的是，别看佩戴口罩是小事，但也可以折射出一家企业的管理水平。记者在采访的时候，还走访了爱琴海商场另外两家知名的西餐连锁店，发现所有员工都有佩戴好口罩。既然这两家店能做好，作为同类型的汉堡王餐厅，也应该能做好。消费者对企业的信任，往往是建立在细节之上，如果汉堡王对佩戴口罩这一规定就不遵守，那么消费者又凭什么相信你们在食材采购、加工以及其他卫生方面，能严格遵守规定呢？

END

记者：廖神

转载自FM1007福建交通广播