去年还直呼“吃不起猪肉”的市民，现在可以长舒一口气了。近期，记者走访市场时了解到，今年年初价格还居高不下的猪肉，最近却开始了一股“跌跌不休”的行情。福州不少农贸市场和商超的猪肉价格回落至每斤20元左右。

据猪价系统显示，3月30日，全国外三元生猪价格均价跌至25.67元/公斤，生猪价格均价相比前一日下跌0.25元，猪价小幅下挫，行情触底阶段性新低，相比1月6日36.94元/公斤，猪价阶段性下跌11.27元/公斤，跌幅超过了30%。具体来看，在全国31省市区中，猪价全面下挫，行情仅有云南猪价微弱反弹0.09元，青海、宁夏猪价企稳。其余大部地区，猪价震荡下跌，跌幅维持在0.01~0.59元/公斤，其中，北京、新疆以及陕西猪价下跌明显。记者看到数据显示，其中福建省3月29日的猪价为27.7元/公斤，3月30日为27.2元/公斤，仅一天时间每公斤就下跌了0.5元。

福州猪肉价格连降

近日，记者走访福州市区多家农贸市场和超市了解到，春节假期过后，长期处于“C位”的猪肉价格迎来一波又一波降价。不少农贸市场、超市的猪肉零售价都已跌破25元一斤，部分集市上的猪肉零售价甚至跌至20元一斤左右。猪肉价格和全国市场一致，福州市场上的猪肉价格连续四周出现回落。随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。

3月30日下午4点，记者来到肃威路农贸市场，看见各猪肉摊上的肉类供应充足，精瘦肉、五花肉、排骨等新鲜猪肉品种多。

“这两天买猪肉划算，24元一斤，排骨也只要34元一斤。”看到记者在摊位前徘徊，经营户连忙推销起来。记者询问得知，和节前相比，每斤猪肉价格便宜了五六元左右。

“猪肉价格近期整体有回落，幅度基本在10%左右，年前价格在每500克27元左右，现在基本在每500克25元左右。”在福州市区多个商超，生畜产品销售部门的负责人都告诉记者，随着生猪产能逐步恢复，猪肉价格连降，消费者感受也比较明显。

去年，猪肉价格在高企之后也一度下滑，然后又再度抬升。因此，不少消费者想知道，今年能否吃到便宜猪肉。

“其实，不少消费者能发现，春节期间，福州市场上的猪肉价格就比较平稳了。”福州多个商超、大型批发市场的负责人告诉记者，永辉、新华都、沃尔玛三家重点超市肉类日销售量91吨左右，库存约1000吨;华威西营里市场肉类日交易约43吨;朴朴、永辉生活到家等电商平台肉类日销售量90吨左右。与此同时，福州18家生猪基地60公斤以上生猪存栏8万多头;同时福州商务部门对本辖区内生猪活体储备基地储备量进行动态管理，确保福州生猪基地储备60公斤以上活体生猪5万头以上，并做好2400吨冻猪肉储备工作，确保关键时能调得动、用得上。

正常情况下，福州批发市场、大型商超、电商企业肉类在库储备量可销售多天。而从去年开始，由于相关部门采取了多项措施来支持恢复生猪的产能，稳定生猪生产和市场供应，随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。业内预计，二季度也就是6月份前后，生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。

4月肉价有望稳定下来

一位养猪户告诉记者，近期生猪出栏量增加，一方面是因为疾病发生后养猪户抛售增加，另一方面是因为4月1日部分地区将会实行生猪禁运，调运只能是猪肉，这将会导致屠企对猪价的话语权进一步增强，养猪户担心去年5省生猪禁运后猪价走势悲剧重演，所以纷纷提前卖猪。到了4月份，如果生猪禁运并没有对猪价产生太大的影响，出栏量减少后猪价有望稳定下来。

据国家统计局消息，3月24日，国家统计局发布2021年3月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。其中，生猪(外三元)每公斤27.9元，同比降4.5%。天气逐渐回暖，这个时候，大家对猪肉的需求和消费确实没有过年的时候多。此轮猪肉价格下跌，还是因为目前猪肉市需求疲软，可以说都是在消耗过年库存。

大家都知道，影响猪价的因素有很多。像猪病的影响、屠宰企业压价、猪场生产力、中央储备冻猪肉的投放、猪肉进口等等。从近段时间猪价下跌以来，不少养殖户害怕着猪价一跌再跌，着急出栏售卖，但是这个时候也会出现屠宰企业压价的现象，这个情况不少养殖户也反映过。

就在前两天，3月23日，装载1066头种猪的包机从丹麦顺利运抵厦门，在海关监管下，经省内陆运抵达福建三明大田银顶进境种猪隔离检疫场。福州海关人员介绍，本次引进种猪共计3216头，分乘3架包机，第二、三架于25、27日抵达。该批种猪是福州海关关区现有进境种猪隔离检疫场承接隔离种猪数量最多的一批，也是近年来单批次数量最大的种猪引进项目。据了解，这批丹麦种猪包括杜洛克、长白、大白三个品种，是行业内公认的种猪优良品种。

另外，据福州海关透露，由于种猪数量比较多，目前新冠肺炎疫情、非洲猪瘟疫情防控任务重，为确保这次种猪安全引进，相关部门全链条、全方位式跟踪严格把关，3架包机的种猪在3月底全部入境转移至大田隔离场后，该批进境种猪将在隔离场进行为期45天的隔离检疫，严格检测后入驻猪场，保障生猪安全。

进口种猪和进口猪肉对于国内市场来说，也有一定的冲击，但是种猪进口又和猪肉进口不同，种猪的好坏关系到猪场的生产力。新希望董事长刘永好也曾说过，要推动种猪国产化，必须要有自己的种猪。有人说养种猪就是做“猪的芯片”，国内的猪“芯片”还有一段路要走。

种猪进口长远来看也是要提猪场的生产力，相信国内很快也会有自己的“猪芯片”。再有，目前猪市大猪出栏加快，不少养殖户为保本，甚至连小体重生猪都抛售，到后期生猪供应紧张，猪市不能及时供应上涨生猪，屠企采购困难，猪价很有可能会迎来一波涨价。

(记者 王莉兰)