微信 手机版
首页 > 资讯 >
匠心茶韵,情系桑梓 2024-08-23 13:13:56  来源:

在福鼎那山峦叠嶂、云雾缭绕的高山深境之中,有一位名叫陈维纬的制茶师。他心怀对家乡的挚爱深情,凭借自身所学和满腔热忱,于故乡广袤的土地上,演绎出一片片叶子的缕缕清香。


(陈维纬在观察茶叶萎凋过程)

2001 年,陈维纬毕业于安徽农业大学制茶专业,随后在中国外运开启了职业生涯,并在厦门安家落户。然而,家乡福鼎白茶的蓬勃兴起,恰如一股无形的引力,悄然拨动了他内心深处的情愫。大学时期积累的丰富制茶理论知识,在时光的浸润中渐渐复苏。

工作之余,陈维纬全身心投入白茶的世界,深入探究其品类、制作工艺,追溯茶文化的历史渊源,洞察行业的发展趋势。这份热爱最终凝聚成强大的驱动力,促使他于 2010 年做出重大抉择:辞去稳定的工作,告别妻儿,回到福鼎管阳老家,创立了“福鼎庄园”农业制茶所。自此,他的生活便与那一片片小小的茶叶紧密相连、相互交融。

初次见到陈维纬,他中等身材,文质彬彬,那温和的脸庞上,一双深邃的眼眸中透出坚定与智慧。交流时,他儒雅亲和,然而一旦踏入制茶车间,就仿佛变了个人,变得坚毅执着,特立独行又极度专注,对每一个制茶环节都力求尽善尽美、精益求精。

孤独与艰辛是陈维纬生活的常态。十余年来,他以茶山为家,精心呵护着家乡茶园的生态环境。每年采摘茶青之时,陈维纬视茶叶如稀世珍宝。他精心拣选后,将鲜嫩的茶叶均匀摊晾在竹筛上,进行萎凋到一定程度并筛,最后以低温慢焙成香定韵。萎凋与烘干看似简单,实则内藏玄机。不同的节气、茶叶的鲜嫩程度,以及温度与茶叶的含水率,都会对每个步骤的操作产生影响。这要求制茶师经验丰富、技艺娴熟,能够精准掌控温度、湿度和时间。为了制出一杯优质的白茶,他日夜耐心陪伴、密切关注着这些叶子。

白茶追求自然原生态,陈维纬从茶园入手,联合部分农户积极探索茶园有机化管理之道,竭力维持微观茶园的生物多样性和土壤透气性,以塑造茶叶的优良品质。在多年的摸索中,他对于白茶品质有着独到的见解。他认为有些茶类的制作更侧重于工艺定型,仿若西医的靶向治疗;而白茶的制作则更似中医调理,讲究“留有余地”,通过结合生化反应营造适宜的环境。

陈维纬心系乡村建设。每年村里有学子考入大学,以及一些老年乡亲生活面临困难时,他都会慷慨解囊予以援助。随着人口老龄化,劳动力急剧减少,山区农村出现“用工荒”,施肥、除草、采摘的成本持续攀升,面对此状,陈维纬尝试探索“降产提质增效”与“机械化提效”的双重路径,保障茶农收益,寻求差异化道路,开拓市场助力茶农致富。他期望能与更多的农户携手打造福鼎白茶这一公共品牌,注重传承与创新的融合,将现代科技与传统工艺巧妙结合,不断探索优质独特的白茶产品,为乡村振兴添砖加瓦。

白茶不仅是一种饮品,更是一种文化的传承。他坚信,白茶在为人们带来美好生活滋味的同时,其迷人的芬芳也将飘向世界的每一个角落。

“霜华卅载覆南乡,鸿影遥思素锦裳;再历春秋终无悔,倾心同绘茗园芳。”陈维纬自作一首诗抒发了对故乡的深厚情感与殷切期望。这位坚毅的茶人,怀揣梦想,正执着地行进在家乡茶事发展的道路上,用心描绘着属于他和福鼎白茶的绚丽画卷。(卓诗文)

相关阅读:
热点文章
热点 图片