近日，劲仔食品集团股份有限公司（以下简称：劲仔食品）与南京农业大学正式揭牌建成“劲仔食品鹌鹑产业研究院”，这一举措标志着双方在鹌鹑产业领域的深度合作正式开启。劲仔食品以“做好吃又健康的休闲食品，改善人们生命质量”为使命，深耕健康零食赛道多年，所推出的小鱼、豆干、鹌鹑蛋类产品深受消费者喜爱。2023年，其鹌鹑蛋产品更是被沙利文认证为“中国包装鹌鹑蛋产品销量第一”，问鼎品类之王。作为行业龙头企业，并未停下突破自我的脚步，近期，其向市场正式推出了新品牌“七个博士”，该品牌专注于鹌鹑蛋类食品的研发及售卖，以先锋的科研技术，从养殖到加工全栈自研自产，推出多款产品，其中食材蛋源达到无菌可生食标准的“溏心鹌鹑蛋”，更是带着行业首创的光环，重磅亮相。

强强联手，共建鹌鹑产业研究院与研究生实践基地

随着全球食品安全和营养需求的不断增长，鹌鹑作为一种高效益的养殖对象，其市场潜力巨大，根据QYR(恒州博智)的统计及预测，按收入计，2022年全球鹌鹑蛋市场的价值为18亿美元，预计到2028年将达到24亿美元。放眼国内市场，据相关数据显示，2023年鹌鹑蛋休闲食品产值达30亿，零售额已达50-70亿元。

对此，隶属于南京农业大学的动物科技学院，则长期致力于鹌鹑育种、养殖与食品安全的研究，此次与劲仔食品合作成立的“鹌鹑产业研究院”，是一次产学研深度融合样本，企业与高校在鹌鹑养殖及产品加工方面展开深入合作，实现资源互通共享，汇聚双方经验视角及科研人才，更是为前景广阔的鹌鹑产业，提供了可持续发展的专业技术支撑。

（南京农业大学教授、博士团队&劲仔食品企业代表）

同时“南京农业大学动物科技学院研究生实践基地”，也在本次合作中正式设立，为高校相关专业的研究生提供了直面市场的实践锻炼平台。在这里，研究生们可以将所学的理论知识与实际生产相结合，参与到鹌鹑产业的各个环节中，为企业乃至全行业的发展注入新活力。

健康升级，国际权威检测机构SGS赋能产品

多年来，劲仔食品围绕健康做加法，形成了从原料、研发、生产等全流程健康零食管理体系，为进一步确保产品质量，提升消费信心，其与国际权威检测机构SGS达成深度合作。SGS作为全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构，拥有先进的检测技术和严格的质量标准。近期也为其新品牌七个博士鹌鹑蛋系列新品，颁布了从原料到成品双重无抗生素的权威认证。

（第七届中国国际进口博览会-SGS展台，双方合作签约仪式)

劲仔食品与SGS自2017年就已建立合作关系，双方坚持以质量为核心，致力于推动休闲食品行业的健康发展。通过多年的深入合作，在常规检测、感官品评团队的系统搭建、供应商管理及提升等多个领域形成了紧密的合作网络。这种全面的合作不仅夯实了劲仔产品质量的保障，也赋能了企业质量管理的健康发展。

（SGS权威颁布，七个博士鹌鹑蛋原料和成品双重无抗生素认证）

在检测领域，劲仔集团还引入其供应商样品送检SGS，从而在供应链前端加深对产品质量安全的管理。其中基于国外市场的高体系及合规要求，双方合作欧洲双认证BRCGS FOOD& IFS FOOD及出口合规服务，促进了劲仔产品产品出口销售地域扩大，推动“高品质”战略升级，助力拓展国际市场。

科研创新，行业首创原料无抗可生食的溏心鹌鹑蛋

劲仔食品对健康零食发展的执着，以及高度重视科研创新的决心，还体现在许多方面。如在集团内设立博士后科研工作站，并获得博士后创新创业实践基地、湖南省博士创新站、湖南省健康休闲食品工程技术研究中心等多重官方认定。此次推出的行业首创无抗可生食“七个博士”溏心鹌鹑蛋，正是劲仔食品科研创新的成果之一，更是品牌命名的底气。

（湖南省人力资源和社会保障厅授予劲仔食品“博士后创新创业实践基地”）

“七个博士”溏心鹌鹑蛋采用了先进的无抗养殖技术，确保鹌鹑在养殖过程中不使用抗生素，从源头上保证了产品的安全和健康。其食材蛋源也达到了无菌可生食标准，并采用自研的8分熟溏心工艺，还原蛋鲜味，营养更加丰富，也做到食用不噎口，来适应多年龄段人群。

上市首秀，限量12000+份发布即售罄，市场潜力未来可期

“七个博士”新品上市首秀选择在李佳琦直播间，限量12000+份产品在直播间内当晚售罄，作为在消费者心中还有些陌生的新产品。这一成绩证明了“七个博士”产品的高品质，直面解决了鹑蛋类零食营养、口感的消费痛点，更是体现了当前消费市场对健康零食的追求。

以创新驱动行业变革，俨然已成为当前食品企业的“内卷”方向，我们期待中国零食市场的更多惊喜，用好的产品引领全产业链健康化高质量发展。

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